Kalamiehen viinit

[Pasi1]

Kalan kanssa juodaan hyvin usein jonkinsorttista valkoviiniä ja ajattelin, että voisihan noita omasta mielestään kohtuuviinejä jakaa muidenkin kanssa.

Meillä juodaan useimmiten saksalaista Black Tower (rivaner) -valkoviiniä, hintaa pullolla on jotain 7€. Tuosta viinistä on myös riesling-lajikkeesta tehty valkkari, mutta se on hapokkaampaa/kitkerämpää kuin tuo rivaner-malli.

[psychocowboy]

Aihe siirretty sille kuluvalle osastolle niin K-18 kuin onkin.
Minusta Black tower on hyvä seurustelu valkkari mutta aivan liian imelä kalan kera. Itsekkään en tykkää rutikuivista viineistä mutta tuo on jo aikas imelä. Minun mielestä hyvä aloitus vinkku moiseen maailmaan olisi vaikka Prins Oliver, joka on puolikuiva ja hyvin helppo ja neutraali kumminkin omaten oikeasti jotain makua. MUTTA nämä on tyysin makuasioita, joista ei oikeasti voi kiistellä. On vain löydettävä ne omat suosikit. Kalan valmistukseen tietysti mahdollisimman kuivaa lientä.

[Kalamara]

Meikä kun itseäänkin heittokalahenkilöksi pitää, niin tänään ihka itsenäisellä tavalla oman lempiviinivalmistuksen aloitti. Toki, koska kyseessä oleva "paukku" vasta alkuvaiheessa ompi, en lähde lopputulosta arvioimaan mitenkään. Toivoa vuan sopii, notta siitä edes kohtuullinen sörsseli syntyisi, jota edes itsekseen, pimiässä häpeillen, imaistaa ilkiäisi.

[VaKa]

Meikä kun itseäänkin heittokalahenkilöksi pitää, niin tänään ihka itsenäisellä tavalla oman lempiviinivalmistuksen aloitti. Toki, koska kyseessä oleva "paukku" vasta alkuvaiheessa ompi, en lähde lopputulosta arvioimaan mitenkään. Toivoa vuan sopii, notta siitä edes kohtuullinen sörsseli syntyisi, jota edes itsekseen, pimiässä häpeillen, imaistaa ilkiäisi.

Niin ja vaikka "viini" epäonnistuisi saa siitä oivan pohjan korpikuusenkyynelelle

[Kalamara]

 Varmaankin asian laitaloinen sellainenkin on, notta monikin arvon heittokalahenkilö joukostamme, myöskin tätä jaloa juomaa joko ompi elämänsä aikana jalostanut tahi jalostaa parasta aikaa.
 Siten aattelin, notta miksei jaettaisi perin hyötyllisiä ja mukavia kokemuksia aiheen tiimoilta myöskin tässä tuopissa? Saataisi puhtia sekä tuoppiin, että pönttöön. Jälkimäisellä toki, ennen kaikkea viinin käymispönttöä aattelen. Jokaisen oman pöntön osalta kun enimmäkseen kummiskin näin tuppaa olemaan, notta liiallisen jalojuoman nauttimisen seurauksena, se puhti sieltä kaikkoa tyystin.

[Sushi]

KWV Chardonnay,kuiva,eteläafrikkalainen. Maku: Pyöreä,pähkinäinen,jopa voinen. Toimii älyttömän hyvin savulohen ja uusien perunoitten kanssa. Hinta n. 7,50e.

[SammyDavids]

Gato Negro Chardonnay

Hyvä halpa kuivahko about 6 euroa oleva viini sen verran mitä viineistä ymmärrän. Suht raikas ja uunilohen kanssa ainakin hyvä yhdistelmä. Maistuipa tuo samainen myös ihan kunnon savulohenkin kanssa. Hedelmäinen maku. Voisi upota ihan sellaisenaankin.

[jpsuominen]

Aah, viinejä... Jo vanha sananlaskuki kertoo, että ollaakseen hyvää pitää kalan uida kolmasti, ensin vedessä, sitten voissa ja viimeiseksi viinissä.

Itse suosin "kuivan" kalan (ahven, kuha) kanssa rieslingejä tai sauvignon blanceja, mielellään sellaisia joista löytyy herukan ja/tai sitruunan aromeja. Jotkut oikein kuivat chardonnaytkin käy, mutta mielestäni ne vaatii vähän "tuhdimpaa" ruokaa seurakseen. Esimerkiksi paistettua siikaa kermaisessa kanttarellikastikkeessa. Jos taasen pitää juottaa isompikin poppoo, niin kyytiin saatta myös osua joku etelä-afrikkalainen laatikko chenin blancia.

Lohen ja muiden rasvaisten kalojen kanssa tulee juotua joko hyvää chardonnayta, yleensä jostain bourgognen alueelta, tai (koska olen perso punaiselle) joku kevyt punkku. Beaujolais tai joku kepeä pinot noir toimii yleensä ihan kivasti.

[Tulppa]

Aah mikä ihana aihe... Punaviineistä maistuu Raimat Merlot n.36€ 3 pulloa ja tietysti Carillo...(tiedetään ettei oo viini...)

[kuhan]

Kyllä parhaat viinit tulevat 3 litran pahvipakkauksissa

[a-n-a]

White cloud on omasta mielestäni hyvää "kuivan" kalan kanssa.

[Jarski]

Assun ja kuhan kanssa tulee hörpittyä seuraavanlaista valkkaria: Yalumba Y Series Riesling. Hintaa 10 euroa, ja taisi saada asiantuntijoilta arvosanaksi jopa 5/5.