Kylmäsavustus

[Tonnikala85]

Osui tuos silmiin tällainen suhteellisen asiallisen hintainen laite tähän kylmäsavustukseen.

http://kauppa.savenmaa.fi/PublishedService?file=page&pageID=9&itemcode=sav490


Herääkin vain kysymys löytyiskö keltään mitään kokemuksia tuosta kylmäsavustuksesta? Yleisistä puheista päätellen tuntuu olevan huomattavasti haasteellisempaa kuin normaali lämmin savustus...

Kylmäsavulohi ainakin maultaa niin älyttömän hyvää kaupasta ostettuna, että kiinnostais vain sen valmistaminen itekin.


Kokemusksia ja mietteitä tästä mahdollisesti vähä haasteellisemmasta savustusmuodosta.

[katchu]

Mielenkiintoni heräsi ja koska pitäisi jo olla nukkumassa aloin tutkia internetin ihmemaata.

Kari Nyberg: KALAN KYLMÄSAVUSTUS VRVK:n SAVUSTUSUUNILLA sekä http://www.flavonia.fi/data.php?sivu=bradley&alasivu=savustus. Tuossa näyttäisi olevan hyvä pikaohje kiireisemmille

[jänis]

Jossain vanhassa Erässä tais olla juttua tuosta kylmäsavustuksesta..

Tärkeintä on kait se, että lämpö ei saisi nousta ettei se ala kypsyttämään lihaa vaan pelkkä savu hoitaa hommat!

[JAK]

 Ostin tuon k.o. laitteen männä syksynä ja voin vakuuttaa että "maksaa"
 hintansa takasin ensimmäisellä kerralla !

 Ite oon aivan mahoton kalansyöjä (lue;pyytäjä) ja aina tehny kalaruokani periaatteessa itse,
 paistokalat,suolakalat,purkkikalat ym.,ym. mutta en ikinä kylmäsavulohta, mutta tuo perkeleen
 kylmäsavuvastus, vaikka ei ole paljon juotoskolvia kummempi, niin oli kyllä eri hieno vekotin tähän
 talouteen.
 Laitoin sillä syksyllä koemielessä itelle lohta, ja opettelimista se vaati, mutta nyt joulun jälkeen kaikki olis sitä
 vailla , niin paljon teki kauppaansa.
 pihalla kylmässä ilmassa ja pallogrillissä, ei tarvi mitään ihmeellisiä taikoja, ei muuta kuin hyvin suolattu lohi(2vrk,
 ilman tilliä) folion päälle grilliin, ja vastus päälle n.6-8 tuntia ja jos et ole malttamaton niin muutaman päivän päästä
 maku on parhaimmilllaan.
 maksoihan se melkein 50 euroa, mutta kirjo-tai norjanlohi halvimmillaan täälläpäin n.5 euroa, eli ei tarvi monta kalanpalaa
 tehdä niin aparaatti on periaatteessa kuitattu